Сушеный чернослив хорошо промывают теплой водой, споласкивают горячей кипяченой водой, заливают кипящим молоком и оставляют на столе в течение 50 мин. Затем добавляют по вкусу сахар.
Блюдо переносят в нагретую духовку и держат до тех пор, пока чернослив не разбухнет, а молоко чуть пожелтеет (как топленое).
Блюдо очень вкусное и очень полезное. |
|
На 1 кг вишни требуется 1,4 кг сахарного песка (плоды вишни промывают и прокалывают). Готовят сироп: на 1 л воды берут 700 г. сахара, доводят до кипения и полного растворения сахара. Этим горячим сиропом заливают вишню и держат 4-5 часов (на столе). Затем сироп сливают, добавляют 350 г. сахара и кипятят 15 мин, берут плоды и перекладывают в этот кипящий сироп и варят 2-3 мин. Снимают с огня, оставляют на 5 часов. Затем выливают сироп и добавляют последнюю порцию песка — 350 г. и кипятят до 12 мин, этим кипящим сиропом заливают плоды и выдерживают 5-6 час.
Затем доводят варенье до кипения и варят 5-6 мин. Когда варенье остынет, его разливают по банкам. |
Ягоды моют, бланшируют в кипящей воде 3-4 мин, после чего раздавливают деревянным пестом.
На 1 кг ягод берут 1,2 кг сахарного песка. Варят в один прием, все время перемешивают и снимают пену. Джем расфасовывают горячим и стерилизуют в кипящей воде. Литровые банки — 20 мин, пол-литровые — 15-16 мин. После стерилизации банку тотчас же закрывают. |
Берут созревшие ягоды, моют и разминают деревянным пестом или ложкой.
На 1 кг измельченных ягод добавляют 1 стакан воды и варят на небольшом огне, все время перемешивая, пока не отделится сок, после чего процеживают через мелкое сито и сложенную в два-три слоя марлю. Сок нагревают до кипения и кипятят 6-7 мин, в кипящий сок добавляют сахарный песок (1 кг на 1 л сока) и кипятят до полного растворения сахара. Полученную массу заливают в простерилизованные банки и остужают. Желе в банках сверху засыпают сахарным песком (ягоды лучше брать красные, желтые). |
|
Берут 2,5 кг спелых крупных, плодов, промытых в холодной воде, после чего ягоды укладывают в эмалированную кастрюлю послойно, пересыпая сахарным песком из расчета 800 г. В сахарный песок добавляют половину чайной ложки поваренной соли (смешивают). Кастрюлю оставляют на ночь (на 12-13 ч). После чего ягоды всыпают в горячие простерилизованные банки (пол-литровые) и заливают выделившимся земляничным соком. Пастеризуют в горячей (80-90°С) воде в течение 20 мин и закатывают. |
|
Берут 2-3 кисточки ягод, заливают кипятком (0,5 л) и дают постоять 5~7 мин, затем ягоды разминают, процеживают и пьют 1/2 стакана 2-3 раза в день. Особенно полезно при простуде. |
|
|
|
|
<< Первая < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая > Последняя >>
|
|
Страница 1 из 24 |
Рецепты